Identifikasi Kandungan Formalin Dan Pestisida Pada Pangan Asal Perairan Dan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) Di Dinas Pertanian Perikanan Dan Pangan Kabupaten Semarang 2023

Tyas Prabandari, Adinda Identifikasi Kandungan Formalin Dan Pestisida Pada Pangan Asal Perairan Dan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) Di Dinas Pertanian Perikanan Dan Pangan Kabupaten Semarang 2023. [Laporan KP]

Text 2000033004_Adinda Tyas Prabandari_Laporan KP akhir & Pengesahan.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

IDENTIFIKASI KANDUNGAN FORMALIN DAN PESTISIDA
PADA PANGAN ASAL PERAIRAN DAN PANGAN SEGAR
ASAL TUMBUHAN (PSAT) DI DINAS PERTANIAN
PERIKANAN DAN PANGAN KABUPATEN SEMARANG
Disusun Oleh :
Adinda Tyas Prabandari dan Ir. Ika Dyah Kumalasari, S.Si., M.Sc., Ph.D
Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri
Pangan asal perairan dan pangan segar asal tumbuhan (PSAT) merupakan pangan yang
berpotensi tinggi tercemar oleh kontaminasi kimia seperti, formalin dan pestisida.
Cemaran formalin pada pangan asal perairan dan cemaran pestisida pada PSAT dapat
membahayakan kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi
adanya kontaminasi formalin pada pangan asal perairan dan kontaminasi pestisida pada
PSAT. Metode yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif menggunakan alat
Rapid Test Kit, formalin tes kit untuk identifikasi formalin, dan G9 Fast Pesticide
Detection Kit Type S untuk identifikasi pestisida. Terdapat sebanyak 13 komoditas
diambil dari beberapa pedagang di 7 pasar yaitu Pasar Bandungan, Kec. Bandungan;
Pasar Sumowono, Kec. Sumowono; UPTD TA Jetis, Kec. Bandungan; Pasar
Karangjati, Kec. Bergas; Pasar Kembangsari, Kec. Tengaran; Pasar Susukan, Kec.
Susukan; Pasar Suruh, Kec. Suruh Kabupaten Semarang. Hasil identifikasi yang telah
dilakukan, presentase cemaran formalin pada 2 sampel pangan asal perairan
menunjukkan hasil 100% sampel positif. Kemudian presentase cemaran pestisida pada
11 sampel PSAT menunjukkan hasil 9% sampel positif.
Kata kunci : formalin, pestisida, pangan asal perairan, PSAT, rapid tes kit

Item Type:	Laporan KP
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Depositing User:	Adinda Tyas Prabandari
Date Deposited:	20 Aug 2024 02:40
Last Modified:	20 Aug 2024 02:40
URI:	http://eprints.uad.ac.id/id/eprint/67778

Actions (login required)

View Item