Pendampingan Implementasi Strategi Bisnis UPJ Kunir Jalak SMK Muhammadiyah 1 Moyudan Untuk Peningkatan Daya Saing

Budijati, Siti Mahsanah and Astuti, Fatma Hermining and Jatiningrum, Wandhansari Sekar (2022) Pendampingan Implementasi Strategi Bisnis UPJ Kunir Jalak SMK Muhammadiyah 1 Moyudan Untuk Peningkatan Daya Saing. Universitas Ahmad Dahlan. (Unpublished)

Text Lap Akhir PkM 2022-cover & lembar pengesahan.pdf Download (2MB)

Abstract

Unit bisnis Kunir Jalak merupakan salah satu bagian dari UPJ (Unit Pelayanan dan Jasa) Surya Boga milik Jurusan Tata Boga, SMK Muhammadiyah 1 Moyudan, Sleman. Pendirian unit bisnis Kunir Jalak terutama ditujukan untuk memberikan fasilitas pelatihan produksi secara profesional bagi siswa jurusan Tata Boga guna peningkatan kualitas pendidikan. Unit bisnis ini masih relatif baru, sehingga membutuhkan strategi bisnis yang sesuai dengan tahap daur hidup produknya. Berdasarkan hasil kegiatan PkM tahun sebelumnya, yang berupa analisis strategi bisnis dengan pendekatan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, dan Threat), ditemukan bahwa prioritas strategi bisnis yang diperlukan adalah perancangan SOP (Standard Operating Procedure) bagi setiap tahap proses produksi. Untuk itu, kegiatan PkM ini
bertujuan untuk melakukan pendampingan dalam penyusunan SOP beserta kelengkapan yang dibutuhkan, agar setiap tahap kegiatan pada unit bisnis Kunir Jalak bisa terstandarisasi. Serta memberikan penyuluhan pentingnya melakukan kegiatan produksi yang efektif, efisien, dan
produktif.
Solusi yang ditawarkan dalam PkM ini adalah perancangan dan implementasi SOP pada proses pengadaan, penyimpanan bahan baku, produksi, dan kegiatan pemasaran. Program kegiatan PkM berupa penyuluhan dan pendampingan, dirancang untuk kegiatan dalam 2 semester
dengan 4 kali pertemuan. Rencana kegiatan terdiri dari: (1) Sosialisasi hasil prioritas strategi bisnis berdasar analisis SWOT dan penyuluhan tentang produktivitas, efektifitas, dan efisiensi dalam proses produksi; (2) Pendampingan penyusunan SOP proses pemasaran; (3) Pendampingan penyusunan SOP pengadaan dan SOP penyimpanan bahan baku, (4) Pendampingan penyusunan SOP proses produksi dan pembuatan kartu kontrol untuk proses produksi. Adapun bentuk keterlibatan dan peran serta AUM adalah adanya rekomendasi dari PCM Moyudan dalam pelaksanaan PkM ini.
Target luaran yang telah dicapai adalah peningkatan pemberdayaan mitra, sesuai permasalahan mitra yang merupakan mitra non produktif ekonomi, yaitu peningkatan pengetahuan dan ketrampilan mitra. Pertimbangan sebagai mitra non produkstif ekonomi karena unit bisnis Kunir Jalak belum ditujukan sebagai generating income unit oleh sekolah. Sementara itu, luaran dari kegiatan PkM yang telah dicapai adalah berupa prioritas strategi bisnis bagi unit
bisnis Kunir Jalak, SOP proses pemasaran, SOP pengadaan bahan baku, SOP penyimpanan bahan baku, SOP produksi, dan kartu kontrol. Adapun luaran PkM berupa laporan akhir PkM, paper publikasi dalam prosiding Seminar Nasional hasil kegiatan PkM, tulisan di media massa, dan video kegiatan PkM yang diupload di youtube. Untuk kegiatan integrasi AIK yang berupa AIK 4: Islam dan Ilmu Pengetahuan, maka disetiap kegiatan akan diawali dengan kajian ayat�ayat Al Qur’an maupun hadits terkait permasalahan mitra dan program PkM antara lain ayat dan hadits tentang pengobatan, perdagangan, dan kewajiban mencari ilmu.

Item Type:	Other
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisi / Prodi:	Faculty of Industrial Technology (Fakultas Teknologi Industri) > S1-Industrial Engineering (S1-Teknik Industri)
Depositing User:	S.T., M.Sc Fatma Hermining Astuti
Date Deposited:	03 Apr 2023 01:49
Last Modified:	03 Apr 2023 01:49
URI:	http://eprints.uad.ac.id/id/eprint/42209

Actions (login required)

View Item