Peer Revie Penetapan Kadar Fenolik Total dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kopi Kawa dengan Metode DPPH

Kusbandari, Aprilia and Prasetyo, Dwi Yogo and Susanti, Hari (2018) Peer Revie Penetapan Kadar Fenolik Total dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kopi Kawa dengan Metode DPPH. [Artikel Dosen]

Text (PEER REVIEW)
Peer Review - Susanti - antioksidan daun kopi kawa fenol total DPPH.pdf
Download (1MB)

Official URL: http://journal.uad.ac.id/index.php/Media-Farmasi/a...

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat laju oksidasi dalamtubuh. Antioksidan sintetik dapat menimbulkan efek samping pada kesehatantubuh sehingga penggunaan antioksidan alami sebagai pengganti semakindiminati masyarakat karena dipercaya lebih aman. Salah satu golongan senyawaalami yang bersifat sebagai antioksidan adalah golongan fenolik. Daun kopi kawamengandung flavonoid, alkaloid, saponin, kafein, dan polifenol. Penelitianini
bertujuan untuk mengetahui kadar fenol total dan harga Ef ective Scavenging(ES)50 ekstrak etanol daun kopi kawa. Daun kopi kawa diekstraksi menggunakanmetode maserasi. Ekstrak kental diuji kandungan fenoliknya dengan reagen Folin- Ciocalteu dan standar asam galat. Hasil uji kandungan fenolik total dinyatakandengan kesetaraan asam galat per gram ekstrak (GAE/g ekstrak). Hasil penelitianmenunjukkan ekstrak etanol daun kopi kawa memiliki kandungan senyawafenolik total sebesar 55,87 mg GAE/g ekstrak. Ekstrak etanol daun kopi kawamemiliki aktivitas antioksidan dengan nilai ES50 sebesar 57,79 µg/mLsedangkanuntuk standar asam galat memiliki nilai ES50 sebesar 1,54 µg/mL. Hasil tersebut
menunjukkan ekstrak etanol daun kopi kawa memiliki aktivitas yang kuat sebagai
antioksidan.

Item Type:	Artikel Dosen
Subjects:	Q Science > Q Science (General) R Medicine > R Medicine (General) T Technology > T Technology (General)
Divisi / Prodi:	Faculty of Pharmacy (Fakultas Farmasi) > Pharmacy Doc
Depositing User:	Mrs Hari Susanti
Date Deposited:	20 May 2022 02:25
Last Modified:	20 May 2022 02:25
URI:	http://eprints.uad.ac.id/id/eprint/32293

Actions (login required)

View Item