Khasanah, Aulia Ushwatun (2023) Enkapsulasi Komponen Bioaktif Serai Wangi Cymbopogon Nardus Pada Bubuk Perisa Tulang Ikan Lele Clarias Batrachus Dengan Variasi Maltodekstrin Dan Suhu Metode Foam Mat Drying. S1 thesis, Universitas Ahmad Dahlan.

Putri, Rani Febrina (2023) Pendugaan umur simpan bubuk perisa tulang ikan lele (clarias batrachus) dengan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) pendekatan kadar air kritis. S1 thesis, Universitas Ahmad Dahlan.