KAJIAN SINGKAT POTENSI RANCANG BANGUN PABRIK OMEGA-3 (DHA) KEMURNIAN TINGGI BERBAHAN BAKU SPESIES AURANTIOCHYTRIUM DARI HUTAN BAKAU INDONESIA UNTUK MENUNJANG KETAHANAN PANGAN NASIONAL

Suhendra, Suhendra and zahro, hanifah and Sulistiawati, Endah and Naubauer, Peter and Hutari, Andri KAJIAN SINGKAT POTENSI RANCANG BANGUN PABRIK OMEGA-3 (DHA) KEMURNIAN TINGGI BERBAHAN BAKU SPESIES AURANTIOCHYTRIUM DARI HUTAN BAKAU INDONESIA UNTUK MENUNJANG KETAHANAN PANGAN NASIONAL. [Artikel Dosen]

	Text ARTIKEL_Suhendra_DHA, Auran.pdf - Published Version Download (735kB)
	Text HASIL CEK_Suhendra_DHA,_Auran.docx.pdf Download (2MB)

Abstract

Asam dokosaheksaenoat atau biasa disingkat DHA adalah asam lemak tak
jenuh ganda (polyunsaturated fatty acid, PUFA) omega-3 yang sangat diperlukan tubuh
manusia. Kajian ini memaparkan usaha-usaha yang dapat dilakukan untuk mengeksplorasi
mikroalga yang kaya DHA dari hutan bakau Indonesia. Tahapan tersebut dimulai isolasi
mikroalga dari hutan bakau Indonesia dan penyimpanan kultur isolat murni dari mikroalga
penghasil DHA. Selanjutnya, diskusi tentang produktivitas DHA mikroalga akan
dipresentasikan dan dilanjutkan dengan kajian prospek teknologi dan aspek teknologi
untuk ditingkatkan menjadi proyek pembangunan pabrik omega-3 skala komersial. Hasil
kajian ini menunjukkan bahwa sumber daya mikroba penghasil DHA dari spesies
Aurantiochytrium berlimpah di hutan bakau Indonesia. Produktivitas DHA spesies
Aurantiochytrium Indonesia tergolong tinggi dan memungkinkan untuk ditingkatkan lagi
pada operasi fed-batch skala yang lebih besar. Pemaparan yang diajukan pada tulisan ini
diharapkan dapat berkontribusi dalam memacu pengembangan teknologi lebih lanjut di
bidang ini. Harapannya adalah dibangunnya sentra produksi omega-3 di Indonesia yang
meningkatkan nilai tambah ekonomi untuk negara serta berkontribusi dalam pemenuhan
nilai gizi rakyat pada program ketahanan pangan yang gencar dicanangkan oleh
pemerintah Indonesia.

Item Type:	Artikel Dosen
Keyword:	Asam Dokosahexaenoat (DHA), aurantiochytrium, mikroalga, omega-3
Subjects:	Q Science > QR Microbiology S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > TP Chemical technology
Divisi / Prodi:	Faculty of Industrial Technology (Fakultas Teknologi Industri) > S1-Chemical Engineering (S1-Teknik Kimia)
Depositing User:	Dr.-Ing. Suhendra Suhendra
Date Deposited:	30 Oct 2023 04:36
Last Modified:	30 Oct 2023 04:36
URI:	http://eprints.uad.ac.id/id/eprint/50718

Actions (login required)

View Item