KONVERSI LIMBAH ORGANIK MENJADI ASAM LEMAK TAK JENUH MENGGUNAKAN MIKROALGA Aurantiochytrium DARI HUTAN BAKAU BUNAKEN, SULAWESI UTARA

Suhendra, Suhendra and Pratiwi, Sekar and Sari, Hutri Puspita KONVERSI LIMBAH ORGANIK MENJADI ASAM LEMAK TAK JENUH MENGGUNAKAN MIKROALGA Aurantiochytrium DARI HUTAN BAKAU BUNAKEN, SULAWESI UTARA. [Artikel Dosen] (Unpublished)

	Text ARTIKEL_Suhendra_Auran, Asam Lemak.pdf - Draft Version Restricted to Registered users only Download (482kB) | Request a copy
	Text HASIL CEK_Suhendra_Auran,_Asam_Lemak.docx.pdf Download (1MB)

Abstract

Modernisasi dan industrialisasi telah merevolusi sektor pangan dan pertanian, yang mengarah
pada peningkatan dramatis dalam produktivitas dan pemasarannya. Dampaknya adalah peningkatan
produksi makanan dan limbah agroindustri. Fenomena yang ada di perkotaan adalah penumpukan
sampah buah dan sayur yang banyak tidak tertangani dan dapat menimbulkan gangguan kesehatan serta
keindahan. Untuk mengatasi masalah sampah secara terpadu, perlu dikembangkan strategi berkelanjutan
yang sangat tergantung pada pemahaman tentang tantangan teknologi dan ekonomi. Dengan
memanfaatkan mikroalga Aurantiochytrium yang diperoleh dari mangrove. Mikroalga Aurantiochytrium
sp. saat ini menarik perhatian besar dari para peneliti dan praktik industri karena karakteristik
pertumbuhannya yang cepat dalam produksi asam lemak tak jenuh ganda (lemak tak jenuh rantai
panjang PUFA) dengan nilai ekonomi tinggi. Produk yang dapat dihasilkan dari mikroalga ini salah
satunya yaitu omega-3 DHA (Docosahexaenoic acid). Asam Lemak Tak Jenuh Ganda (PUFA) omega-3
yang sangat dibutuhkan tubuh manusia. Kajian ini menggambarkan upaya-upaya yang dapat menggali
mikroalga kaya DHA dari mangrove Indonesia. Fase ini dimulai dengan isolasi penyimpanan ini
dimulai dengan isolasi dari mikroalga penghasil DHA. Selain itu, produktivitas DHA mikroalga akan
dibahas. Memperkenalkan dan melanjutkan penelitian tentang prospek teknologi dan aspek teknis. Akan
ditingkatkan menjadi proyek pembangunan pabrik omega-3 skala komersial, Hasil studi ini
menunjukkan bahwa spesies ini adalah sumber mikroba penghasil DHA. Aurantiochytrium melimpah di
hutan mangrove di Indonesia sehingga Produktivitas spesies DHA ganggang tinggi di Indonesia,
kemungkinan akan meningkatkan lagi dalam operasi fed-batch skala besar. Serta meningkatkan nilai
tambah ekonomi bagi negara demi terwujudnya negara dengan nilai gizi masyarakat dalam program
ketahanan pangan pemerintah Indonesia.

Item Type:	Artikel Dosen
Keyword:	Aurantiochytrium, asam lemak tak jenuh, mikroalga, omega-3
Subjects:	Q Science > QR Microbiology T Technology > TP Chemical technology
Divisi / Prodi:	Faculty of Industrial Technology (Fakultas Teknologi Industri) > S1-Chemical Engineering (S1-Teknik Kimia)
Depositing User:	Dr.-Ing. Suhendra Suhendra
Date Deposited:	30 Oct 2023 04:37
Last Modified:	30 Oct 2023 04:37
URI:	http://eprints.uad.ac.id/id/eprint/50722

Actions (login required)

View Item