BIOKONVERSI LIMBAH ORGANIK MENGHASILKAN LIPID BERNILAI EKONOMIS MENGGUNAKAN MIKROALGA AURANTIOCHYTRIUM DARI HUTAN BAKAU BUNAKEN, SULAWESI UTARA

Suhendra, Suhendra and Pratiwi, Sekar and Sari, Hutri Puspita and Hutari, Andri BIOKONVERSI LIMBAH ORGANIK MENGHASILKAN LIPID BERNILAI EKONOMIS MENGGUNAKAN MIKROALGA AURANTIOCHYTRIUM DARI HUTAN BAKAU BUNAKEN, SULAWESI UTARA. [Artikel Dosen]

	Text (ARTIKEL) ARTIKE~1.PDF - Published Version Download (412kB)
	Text (HASIL CEK) HASILC~2.PDF - Published Version Download (2MB)

Abstract

Modernisasi dan industrialisasi telah merevolusi sektor pangan dan pertanian yang
mengarah pada peningkatan dramatis dalam produktivitas dan pemasarannya. Dampaknya adalah
peningkatan produksi makanan dan limbah agroindustri. Untuk mengatasi problematika masalah
sampah secara terpadu, perlu dikembangkan strategi berkelanjutan yang sangat tergantung pada
pemahaman tentang tantangan teknologi dan ekonomi. Terkait dengan itu, perlu dieksplorasi
teknologi untuk mengkonversi limbah organik menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, antara lain
melalui biokonversi menggunakan mikroalga. Salah satu mikroalga yang menarik perhatian besar
dunia industri dunia adalah spesies Aurantiochytrium sp. yang saat telah dikembangkan di Eropa
dan Amerika pada skala industri. Mikroalga spesies Aurantiochytrium dikenal memiliki habitat hutan
bakau dan pertumbuhannya yang cepat dalam produksi asam lemak tak jenuh ganda (lemak tak
jenuh rantai panjang PUFA) dengan nilai ekonomi tinggi. Meski Indonesia dikenal sebagai negara
dengan hutan bakau terluas di dunia, tetapi kajian teknik kultivasi mikroalga Aurantiochytrium belum
banyak dipublikasikan dengan isolat lokal Indonesia. Produk yang dapat dihasilkan dari mikroalga
ini salah satunya yaitu omega-3 DHA (Docosahexaenoic acid). Asam lemak tak jenuh rantai ganda
(Polyunsaturated Fatty Acids/ PUFA) omega-3 sangat dibutuhkan tubuh manusia, seperti pencegah
penyakit jantung dan diabetes, pertumbuhan sel otak dan lain sebagainya. Produksi PUFA secara
ekonomis dari biokonversi mikroalga Aurantiochytrium tergantung dari nutrisi yang digunakan.
Karenanya, tujuan penelitian ini adalah mempresentasikan teknik kultivasi mikroalga heterotropik
menggunakan mikroalga Aurantiochytrium yang masih jarang dipaparkan pada publikasi nasional.
Kedua, memaparkan kemampuan biokonversi limbah organik dengan mikroalga Aurantiochytrium
yang berasal dari hutan bakau Bunaken, Sulawesi Utara. Penelitian ini dimulai dengan isolasi
sampel mikroalga dari hutan bakau Bunaken dan melakukan teknik isolasi direct plating hingga
dihasilkan isolat murni. Setelah itu, dilakukan kultivasi dengan sumber nutrisi dari limbah melon,
limbah apel, limbah molasses dan limbah air kelapa. Kultivasi dilakukan dalam tiga tahapan, masing�masing tahap standing culture (SC, 48 jam), pre-culture (PC, 48 jam) dan main culture (MC, 120
jam). Pada tahap kultivasi utama (MC) perbandingan sumber nitrogen dan sumber karbon masing�masing 12,5 gram (sumber nitrogen) dan 37,5 gram (sumber karbon). Sumber karbon berasal dari
molasses (hasil samping pabrik gula), sampah buah melon, sampah buah apel dan air kelapa. Hasil
penelitian ini menunjukkan bahwa mikroalga mikroalga Aurantiochytrium dapat tumbuh pada media
yang digunakan. Selain itu, biomassa yang dihasilkan berwarna kuning cerah berbau amis seperti
ikan. Dari variable jenis limbah organik yang dipakai, sampah limbah buah melon menghasilkan
biomassa tertinggi, yaitu 99,4 gram/ liter. Potensi produk omega-3 yang dihasilkan bermanfaat untuk
dikembangkan di sektor perikanan, peternakan, nutrisi, kosmetika dan farmasi. Oleh karena itu,
dengan penelitian ini, kedepan topik penelitian biokonversi ini semoga dapat bermanfaat untuk
dikembangkan dalam menghasilkan produk-produk yang memiliki nilai tambah ekonomi bagi negara
demi terwujudnya negara dengan nilai gizi masyarakat dalam program ketahanan pangan dan obat�obatan nasional.

Item Type:	Artikel Dosen
Keyword:	Aurantiochytrium, Asam Lemak Tak Jenuh, Mikroalga, Omega-3, Squalene, Limbah Organik
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) Q Science > QR Microbiology T Technology > TP Chemical technology
Divisi / Prodi:	Faculty of Industrial Technology (Fakultas Teknologi Industri) > S1-Chemical Engineering (S1-Teknik Kimia)
Depositing User:	Dr.-Ing. Suhendra Suhendra
Date Deposited:	31 Oct 2023 03:48
Last Modified:	31 Oct 2023 03:48
URI:	http://eprints.uad.ac.id/id/eprint/51401

Actions (login required)

View Item